烟熏鸭胸肉干『低卡小零食』

作者： 巴啦啦_XHG

疫情在家，太无聊了，做点「小零食」吃吧，想吃肉干，发现有〔烟熏鸭胸〕于是拿来试试，真的成功了，不仅可以当小零食，还可以〈假装腊鸭肉〉放在煲仔饭里或者炒菜！

用料

• 烟熏鸭胸 4袋（180g*4）
• 海天海鲜酱 10g
• 枫糖/蜂蜜/麦芽糖 8g
• 五香粉 0.5g
• 孜然粉 0.5g
• 烧烤料 0.5g
• 水 10g

烟熏鸭胸肉干『低卡小零食』的做法步骤

步骤 1

烟熏鸭胸解冻

步骤 2

切成0.8cm的片片

步骤 3

称好调料，五香粉0.5g，孜然粉0.5g，烧烤料0.5g，海鲜酱10g，枫糖/蜂蜜/麦芽糖8g，水10g。

步骤 4

然后把它们混合均匀～

步骤 5

找一个深盆（我用的宜家的）把鸭肉和调料放进去用手抓均匀，有强迫症的带手套哈！然后腌制20-60分钟（看你心情😁）

步骤 6

把腌制好的鸭肉铺在锡纸上，挤一点也不要紧，等会烤烤就小了

步骤 7

热风挡150°C预热（没有热风挡的上下管也行）

步骤 8

烤90分钟，第一次翻面第30分钟时，第二次60分钟时，第三次75分钟时（这时有些已经考好了，用筷子戳一戳，鸭肉不软了就可以拿出来晾晾了）最后15分钟观察烤箱内鸭肉，颜色深了就可以拿出来避免烤焦！

步骤 9

参考图，烤至这种颜色就可以了

步骤 10

完成装袋～可以室温放5天（现在是冬天，这边是南方大概2-12°C）冷冻的话放1个月

步骤 11

可以和蔬菜烩在一起～

烟熏鸭胸肉干『低卡小零食』的小贴士

1⃣️调料可以根据自己口味增减 2⃣️每个烤箱脾气不同，注意观察鸭肉，不要烤焦

菜谱创建时间：2020-02-12 11:36:50