「姜丝炒米养胃茶」

作者： 山間歲月長

炒米茶是西南地区的茶点，开水冲泡，米香四溢，温润暖心。选用干燥的大米，小火炒至焦黄。炒制过程虽破坏了大米的营养，却使大米产生了类似“活性炭”的结构。随餐饮用，可吸附餐中油脂，清肠护胃。

用料

• 大米 一碗
• 鲜姜 一块

「姜丝炒米养胃茶」的做法步骤

步骤 1

准备适量大米和姜丝

步骤 2

炒锅用大火预热，转小火。放入姜丝煸炒。

步骤 3

当姜丝明显变干，开始变色时，放入大米。

步骤 4

小火翻炒片刻。 注：火不能大。一定要不间断翻炒，否则可能会糊锅。

步骤 5

直至大米呈现焦黄色，米香味飘出时，就炒得差不多了。喜欢焦香味浓郁的，可炒至深黄色。反之，炒到浅黄即可。

步骤 6

关火。盛出。放凉。

步骤 7

存入容器中，可随时冲泡饮用。

步骤 8

开水冲泡，温润暖胃。

菜谱创建时间：2020-02-12 00:26:46