中式下午茶必备 新手场 超美味 简单易操作 红糖糍粑

作者： 爱美食的杨猫猫

疫情期间，不给国家添乱，在家充实自己的生活，简单易操作的美味红糖糍粑，让简单的生活多一点滋味。

用料

• 糯米粉 250克
• 红糖 25-30克
• 冰糖 5-10克
• 食用油 10克

中式下午茶必备 新手场 超美味 简单易操作 红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

准备250克水磨糯米粉。

步骤 2

糯米粉加入60-80度的纯净水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉搓成团，再平均分成六份揉圆后压扁。如面团过粘，可加入一些干粉。

步骤 3

锅内刷植物油，加热至7-8分热，高火1分钟左右。把面饼平铺在锅内，转小火煎。

步骤 4

煎2分钟翻面一次，翻3次，至两面金黄色。

步骤 5

红糖及冰糖加沸水化开备用。

步骤 6

将红糖水直接加入锅内，小火炖2-3分钟，中间翻面两次。

步骤 7

面饼两面全部沾满红糖水，色泽也变得明亮，开大火半分钟收汁。翻面1次。

步骤 8

基本将糖水全部收干，关火。

步骤 9

软糯，甜香的红糖糍粑出锅。一次可以吃四个，太好吃啦！

中式下午茶必备 新手场 超美味 简单易操作 红糖糍粑的小贴士

初学者，和面的开水温度可以低一些，这样比较不粘手。 红糖水不够甜的话可以加一些白砂糖或者冰糖，我是崇尚健康饮食的，所以用冰糖。

菜谱创建时间：2020-02-11 18:07:44