披萨

作者： tatianag

面团部分参考了安闹闹的闹厨房，酱部分参考了Flora的小生活。谢谢大家的智慧&分享，才让吃货们没有馆子也吃得上“外卖”。谢谢!☺

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 6克
• 酵母粉 4克
• 温水 190ml
• 酱
• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 大蒜 1头
• 肉糜 200g
• 月桂叶 3片
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 番茄酱 适量
• 口蘑 7、8个
• 培根 4片

披萨的做法步骤

步骤 1

面团揉光滑（这昨天晚上费了一番功夫），放冰箱，做之前三小时拿出来，继续发酵，直到2-2.5倍大。

步骤 2

熬酱：各种材料切切碎，洋葱大蒜炒香，下肉糜划散（肉糜：肥瘦相间，2:8），肉变白就下番茄泥（去皮番茄）、番茄酱、黑胡椒粉拌拌，加月桂叶煮浓稠，加盐、糖调味出锅（酱要比平常的菜咸些） 。这次用了大概一半多点，剩下的冷冻了。

步骤 3

直接在烤盘上扯扯压压，把面团摊开至烤盘大小，取出，烤盘上垫硅油纸，撒面粉，放上面饼，涂一层厚厚的酱，铺厚厚的奶酪，事先干锅炒掉些水分的口蘑，切小片的培根，再撒薄的一层奶酪。烤箱预热210度，入烤箱，15分钟左右。

菜谱创建时间：2020-02-11 17:49:40