香酥红豆饼（家庭版）

作者： 裴小裴I

自制红豆沙～ 万能饼皮～

用料

• 红豆沙
• 温水 （泡红豆用） 适量
• 水 （煮红豆用） 适量
• 红豆 1000克
• 糖（根据个人情况） 50-70克
• 食用油 两勺（约50克）
• 面皮
• 家用面粉 426克
• 水 198克
• 玉米油 135克
• 糖 50克
• 油酥
• 家用面粉 360克
• 食用油 160克

香酥红豆饼（家庭版）的做法步骤

步骤 1

将红豆泡温水（两小时～三小时 ）体积膨胀两倍大，如果是冷水浸泡过夜即可。

步骤 2

泡好后的红豆， 放进电饭煲里，添加淹没一个半关节的水，煮粥键。两个小时

步骤 3

煮好后，沥干水份，倒入锅中。

步骤 4

将糖跟食用油加入其中！我家里没糖了，用的冰糖，都是可以的，有条件的可以用黄油，等量替换就行。

步骤 5

炒到这种状态就可以了，然后盛出来，用保鲜袋盖上放凉，不然表面会变干。

步骤 6

开始做面皮部分！面加水揉成絮状。

步骤 7

加入食用油，开始揉！刚开始会分离！不要怕！那是因为你用的不是黄油，这是家常版，如果你有黄油的话，配方我会重新写在最后！按照这个过程做就可以了！！！ 我揉了30分钟就差不多了

步骤 8

分成这样一个一个的光滑的小面团，然后我们上面盖个湿毛巾，或者保鲜膜，不要吹干皮啦，开始做油心部分啦

步骤 9

面粉加食用油，还是刚刚讲的，有黄油用黄油，因为黄油是固体，食用油是液体，用量是不同的，配方我会在下面给大家写出来！

步骤 10

和成这个样子就行啦，开始分成小团团

步骤 11

分好以后，你把面皮包着这个油酥就行了

步骤 12

封口在下面！

步骤 13

封口得地方压一下，如果你觉得粘手，就在你手上，桌面上，擀面杖上抹些食用油，不要太多，太多会很滑！

步骤 14

擀成长舌状！

步骤 15

卷起来

步骤 16

然后竖着，再封口朝上，擀开

步骤 17

卷起来

步骤 18

在最后卷起来得地方压一下，擀开，就可以包馅了

步骤 19

这样包起来

步骤 20

压平，开始煎就行了

步骤 21

成品～建议有烤箱得烘烤！ 烘烤温度为上火170下火170烘烤10-20分钟 芝麻可放可不放～

步骤 22

这是原配方！没有低粉和高粉可以换成等量的家用面粉。蒸馒头的那种

香酥红豆饼（家庭版）的小贴士

煎很重要！！！一定要煎好！！

菜谱创建时间：2020-02-11 16:44:29