午餐肉吐司卷

作者： Alan夫人

我的妈呀！太好吃了吧！超强保姆级教程来袭，认真看认真做，我就不行你不会！做好了记得交作业哦！

用料

• 午餐肉 4片
• 鸡蛋 2个
• 吐司片 4片
• 肉松 30克
• 芝士碎 30克
• 油 2克

午餐肉吐司卷的做法步骤

步骤 1

材料备齐。午餐肉可以用火腿代替，切长方体，长度不超过吐司片为准，宽度为一个拇指大小，不要太宽，最后不好包。

步骤 2

鸡蛋打散备用。我这里用的是两个土鸡蛋，比较小个，最后用完有剩。如果你是大颗的鸡蛋，用一枚就好了。

步骤 3

吐司片切去四边备用。切下的四边不用扔掉，直接放烤箱150度上下火中层，烤到变硬酥脆就可以了，之后放进保鲜袋碾碎后密封保存，自制的面包糠就做好了！

步骤 4

切好的吐司片用擀面杖擀薄，尽量薄点，这样卷起来不容易开裂也好造型。

步骤 5

吐司片上依次放上午餐肉、肉松、芝士碎，在吐司片末端涂上鸡蛋液，方便最后的定型。

步骤 6

卷好的吐司卷应该是这样的，末端涂了鸡蛋液黏得很牢！之后将卷放入鸡蛋液中，蘸满鸡蛋液即可，两头也沾下别忘了！不是浸泡！不是浸泡！一秒钟，蘸到即可！

步骤 7

锅开小火，用厨房用纸粘上油涂在锅底。没看错，就是用纸薄涂一层，又不是炸用那么多油干嘛？

步骤 8

放入吐司卷，始终保持小火，将吐司卷四边煎至金黄色即可出锅（要经常翻翻看一边金黄就翻面，间隔时间1分钟左右）

步骤 9

成品图

步骤 10

细节图

步骤 11

太好吃了吧！

午餐肉吐司卷的小贴士

知识点复习： 1. 午餐肉可以用火腿代替，切长方体，长度不超过吐司片为准，宽度为一个拇指大小，不要太宽，最后不好包。 2.我这里用的是两个土鸡蛋，比较小个，最后用完有剩。如果你是大颗的鸡蛋，用一枚就好了。鸡蛋液加点淡奶油会更香，你可以试试。 3.自制面包糠：吐司片切下的四边不用扔掉，直接放烤箱150度上下火中层，烤到变硬酥脆就可以了，之后放进保鲜袋碾碎后密封保存。 4.吐司片尽量擀薄，这样卷起来不易断裂。 5.吐司片末端记得涂鸡蛋液，方便卷起定型不容易散开。 6.吐司卷放进蛋液中，吐司卷蘸上蛋液即可，不是浸泡！不是浸泡！不是浸泡！吐司卷的两头别忘了也蘸下！ 7.全程小火！勤翻动！勤翻动！不要事后来说糊了，这两点你做到就不可能糊锅！ 8.用厨房用纸蘸油涂锅，别习惯性的直接倒油。如果失手一时倒了怎么办？倒出来！之后用厨房用纸擦擦即可。 这么多的小贴士，只要你认真看认真操作，我就不信你不会！掏心窝的把关键点叨叨透了，成功了一定要来和我分享哦！

菜谱创建时间：2020-02-10 13:56:55