发面红糖饼

作者： 豌豆妈妈爱美食

我本人是不爱吃甜食的，但是我女儿喜欢吃蛋糕、糖饼，所以我就学着做一些，做成功的跟大家分享一下。

用料

• 白糖 10克
• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 红糖 80克
• 温水 300毫升

发面红糖饼的做法步骤

步骤 1

和面：500克面粉＋3克酵母＋10克白糖＋300毫升温水和成面团，发酵90分钟（我是用面包机和面发酵的，没有亲自动手）。如果把温水换成温热的牛奶更好，我就是用牛奶和面的。

步骤 2

做馅：红糖＋面粉按1：1的比例混合均匀，可以根据自己喜好加或者不加芝麻。

步骤 3

用包包子的手法，把红糖馅儿包进面皮，一个手掌大的皮里放一汤匙红糖馅就可以，不要放太多，红糖受热会融化的。包好之后擀成饼状，盖上保鲜膜（或锅盖）二次醒发10-15分钟，让饼再长胖一点（这一步很重要，别省略）。

步骤 4

放到电饼铛里烙熟（判断熟的标准是用手捏捏饼的两侧，凹进去能快速回弹就是熟了）。

步骤 5

装盘，趁热吃，凉了不好吃。

步骤 6

咬一口，唇齿留香（我女儿说的）。

菜谱创建时间：2020-02-09 22:20:41