茴香小油条

作者： sandy是只猫

这种小油条我用了泡打粉版本，免去了酵母版等待的时间，小油条是那种比较有嚼劲的口感，因加了小茴香和白芝麻，空口吃起来很香。这量还挺大的，上图大概只拍了1/3的成品量，吃不掉的可以放冰箱冷冻，下次吃的时候烤箱加热，或者直接拿出来打火锅～

用料

• （鸡蛋1个＋水） 共200g
• 油 30g
• 泡打粉 4g
• 小苏打 4g
• 盐 4g
• 中粉 400g
• 小茴香 10g
• 白芝麻 15g

茴香小油条的做法步骤

步骤 1

1.所有材料放入主锅，设置20s/速1-6融合，再揉面5min。取出后团成团，盖保鲜膜静置0.5-1h（或表面抹油后盖保鲜膜冷藏隔夜）。

步骤 2

2.将面团擀成0.8cm厚的面片，切成0.8cm款的面条，用手搓成圆柱体。

步骤 3

3.热一锅油，大概160°时下油条，双手再抻一下面条再下锅，炸至变色捞出即可。

菜谱创建时间：2020-02-09 21:45:09