炒油茶面

作者： 欢欢周

用料

• 面粉 250克
• 熟花生仁 30克
• 熟芝麻 5克
• 植物油 30克

炒油茶面的做法步骤

步骤 1

面粉放入锅中小火炒至微黄，盛出或拨到一边，倒入油烧至七成热，和面粉翻拌均匀。炒到颜色变的更深一点的时候放入坚果。如果用的是味道比较重的油，比如花生油，豆油，要把面粉盛出去，油要烧透到十成热，晾5分钟，再放面粉。

步骤 2

花生要提前擀碎。

步骤 3

开中大火翻炒3分钟左右出锅，开大点火是为了上色更好，如果不在意上色无需开大火。

炒油茶面的小贴士

冲油茶面的时候先把油茶面和糖混合，先少倒一点开水，搅拌均匀，再倒入剩下的开水搅拌，这样冲没有疙瘩。

菜谱创建时间：2020-02-09 21:15:10