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私房油茶面的做法

私房油茶面

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作者: 张钟润
张钟润
终于妈妈告诉我,最想吃爸爸做的油茶面!我很好奇,老爸做过这么多好吃的,为什么老妈选这个?老爸一晃离世十几年了,这道菜也不经常做,我努力回忆再加上我的天赋。看似简单的却不容易,炒面火不能大,面会糊,火不能小,面炒不香,而且要不停翻炒,一直炒,胳膊会酸也一定要坚持,但面如果糊了,最好的解决办法是倒掉,重新开始,因为面已经糊了,你就算用最大努力坚持,面只会越来越糊,最后不可收拾,如果我们换面,重新炒,吸取上次不足,这次一定更好。而且油和面的比例,两种油的比例,何时将面与油相混,辅料比例,炒面甜度等等,不论有多少配比配方,但不一定适合自己家人,自己调出适合家人的口味才好。我的油茶面很对味,但感觉炒油茶面的过程,好似我们对婚姻的态度。理性珍惜,不愚钝的执着,但一定要满满感恩。

用料

私房油茶面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适量干果,均烧熟待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽量不要太碎,可有更好口感

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将面炒熟,小火不停翻炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可将炒过面过筛或去除面疙瘩就好。与两种混合油相混,油面比例可依据自己口味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次上火炒,加入坚果混合,糖适量。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

得到味美油茶面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可浓稠些

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可放入蜂蜜,糖等,随个人口味。

菜谱创建时间:2015-11-14 16:12:32
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