玛捷斯版 酱焖羊蝎子

作者： TitianGE小田

好好味的酱焖羊蝎子啊！值得一试哦！

用料

• 羊蝎子 800克
• 油 10克
• 大葱 2小段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 八角 1个
• 桂皮 半段
• 香叶 2片
• 黄豆酱 10克
• 腐乳 1/4块
• 蚝油 8克
• 老抽 3克
• 生抽 12克
• 料酒 15克
• 糖 5克
• 开水 900克

玛捷斯版 酱焖羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊蝎子事先处理好并焯血水洗净。主锅一字刀，加入15克油，烹饪师：2分钟/0速/120度，热油。

步骤 2

放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、黄豆酱、腐乳，烹饪师：2分钟/3A/120度，炒香。

步骤 3

锅中加入羊蝎子、生抽、老抽、蚝油，糖、料酒、开水，烹饪师：90分钟/0速/120度，闷烧。（中间可适当加盐调整口味，如果喜欢更酥烂的也可适当加时间）

菜谱创建时间：2020-02-09 18:45:04