闲来无事废物利用的柚皮脆脆

作者： 小苏苏的食研室

疫情当前，窝在家中做点耗时耐吃的小零食。 柚皮平时也是扔了，不如做点小食。翻柚皮绝对到到手抽筋，无技巧，全凭耐心

用料

• 柚子皮 1个
• 冰糖 300克
• 时间 一堆

闲来无事废物利用的柚皮脆脆的做法步骤

步骤 1

柚皮洗净切片片

步骤 2

泡水，反复挤干，挤出来的水带黄色，多洗几次有助于去皮中的苦味。但不要过犹不及，完全去苦就失去了柚子的风味了

步骤 3

拧干柚皮中的水分

步骤 4

冰糖加水融化。（冰糖先敲碎可节约时间）水大约可浸满柚皮即可，太多水一会儿可要熬不干

步骤 5

小火慢开开，糖溶，有大量气泡即可。小火小火，不然会焦成糖色

步骤 6

加入柚皮，裹上糖水

步骤 7

翻来翻去，直接到糖水拷干为止。要很久很久……

步骤 8

之前做过一次没有犒成干，带水分的柚皮，常温不好保存。这次直接犒成干，晾干后口感脆，易于保存。配茶不错，追剧嚼嚼很巴适

闲来无事废物利用的柚皮脆脆的小贴士

1.小火 2.捶冰糖，不然熬糖就要放弃 3.搬个等着，坐着熬

菜谱创建时间：2020-02-08 21:28:30