清蒸老虎斑

作者： 大懒熊的小管家

用料

• 盐 克
• 料酒 勺
• 姜 片
• 油 克
• 葱 根
• 蒸鱼豉油 勺

清蒸老虎斑的做法步骤

步骤 1

将新鲜的鱼洗干净，两面各切三刀，注意不要切断。用盐，料酒，腌制10分钟，摆上姜葱。

步骤 2

先把锅里的水煮开，煮开放鱼进去隔水大火蒸10分钟。有两个办法可以判断鱼是否蒸熟:1.用筷子戳一下鱼最厚的地方，看能否戳穿；2.看看鱼眼睛（白色部分）凸出来了就是蒸熟了。

步骤 3

鱼蒸好好，把蒸出来的水倒掉（会比较腥气）。把锅烧热，先放点盐，油就不会溅出来，把姜葱倒下去翻炒，放点酱油，起锅，倒在鱼身上。

菜谱创建时间：2020-02-08 19:32:05