蓬松可口迷你版小油条

作者： 门前有棵树

疫情期间，馋门口早餐店的油条，也为打发时间，美味健康的小油条自家厨房炸起来。

用料

• 土鸡蛋 一个
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 食用油 20克

蓬松可口迷你版小油条的做法步骤

步骤 1

先把面粉，盐，酵母粉放进盆里拌一下，接着加入牛奶，油，鸡蛋永筷子搅拌成絮片状，再用手把面揉成一个光滑的面团，常温下放置三个小时发酵。然后再揉一揉，把气体挤光，放置冰箱冷藏一夜。

步骤 2

第二天把面团取出，擀成0.5厘米厚度，擀的过程中防止粘手表面拍些干面粉。

步骤 3

切条，两条叠成一根油条，中间用筷子压一条线，考虑到家中锅的大小，太长的话可以一根油条中间切一下，变成两根短的。

步骤 4

起油锅，油锅烧至八成热时，下油条开炸，一次性不要下太多根油条，因为会膨胀的很大。

步骤 5

成品出锅。

步骤 6

松软可口，而且这个方子炸出的油条不那么油腻，趁热吃起来。

菜谱创建时间：2020-02-08 12:48:04