好吃不上火蒸着吃的黑米糕

作者： 晨妈凤凤

表妹送了一袋有机黑米。不能浪费，弄来吃。 ps:我一次做4个6寸黑米糕哈。下面的量只是一个黑米糕的量。

用料

• 黑米粉 80克
• 糯米粉 20克
• 粘米粉 20克
• 鸡蛋65g 3个
• 糖 40克
• 牛奶 100克
• 玉米油 10克
• 柠檬汁 适量

好吃不上火蒸着吃的黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米洗过后，晾干点水分。

步骤 2

放入锅里，炒干水分，炒到有米香味后

步骤 3

放入托盘里晾凉。

步骤 4

在放入破壁机里打成粉。

步骤 5

多打几次，颗粒打小些。

步骤 6

过筛。黑米粉准备好啦~

步骤 7

牛奶、玉米油搅拌均匀后，加入过筛后的黑米粉、糯米粉、粘米粉。最后加入鸡蛋黄。

步骤 8

蛋白加入少许柠檬汁。糖分三次加入。打成硬性发泡。

步骤 9

蛋白加入到黑米糊里，用戚风蛋糕手法。不能消泡哦⊙∀⊙！

步骤 10

放入模具里，包上保护膜，防止蒸的水蒸气滴回蛋糕表面。

步骤 11

水烧开后，用中火蒸35分钟，关火。焖5分钟后再开盖。

步骤 12

拿出模具震一下，取出保鲜膜，放凉，脱模。

步骤 13

切好

步骤 14

切小块些

步骤 15

软软的。

菜谱创建时间：2020-02-07 20:56:14