萝卜炖牛肉

作者： 奕吃易忘

用料

• 牛肉（牛腩） 1.5千克
• 萝卜 2根
• 料酒 2勺
• 八角 2块
• 桂皮 少许
• 香叶 5片
• 柱侯酱 3勺
• 蚝油 2勺
• 蒜 5瓣
• 姜 1块
• 花椒 少许
• 腐乳 1块

萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切块焯水。焯水时候放葱姜料酒更好！

步骤 2

萝卜也切块待用

步骤 3

下适量食用油（比炒青菜多一点），把姜片，蒜，八角，桂皮，花椒炒香！

步骤 4

再倒入牛肉，香叶，炒香。期间可以放入少许料酒！把牛肉的肥油炒出来一点。大概3分钟吧！加入柱侯酱，蚝油，冰糖，加一块儿腐乳。炒几下以后加入水，烧开，转到高压锅内！

步骤 5

进口牛腩的话比较老，上汽以后，压25分钟再加入萝卜，再压10分钟！最后尝一下味道如果觉得淡，适量放盐！如果不用高压锅，估计牛肉炖3个小时，萝卜得40分钟左右。

萝卜炖牛肉的小贴士

牛肉最近我一直用的进口牛腩。比较不容易软烂。估计国产的会好一点。

菜谱创建时间：2020-02-07 15:37:27