牛奶千层马蹄糕

作者： kelly凯莉家

记录一下 由于家里大小宝（户主和女儿）不喜欢吃椰浆的原因，椰浆就用牛奶袋替了（纯属外貌协会）细读小贴士哈！

用料

• 白浆＃
• 马蹄粉 125克
• 白砂糖 125克
• 开粉牛奶 200克
• 融糖牛奶 350克
• 黄浆＃
• 马蹄粉 125克
• 黄片糖 125克
• 开粉浆水 200克
• 煮黄片糖水 350克

牛奶千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

1.做白浆＃ 200牛奶倒入马蹄粉，混合到无粒状态，过筛备用。

步骤 2

2.白砂糖和350克牛奶，放入锅内煮开到融化！（搅拌下以免粘底）！然后慢慢倒入做好的白粉浆内，边倒入糖水边用手抽不停搅拌混合（白浆做好了）！

步骤 3

3.做黄浆＃ 200水倒入马蹄粉，混合到无粒状态，过筛备用。

步骤 4

4.黄片糖和350克水，放锅内煮开到片糖融化，然后慢慢倒入做好的黄粉浆内，边倒入糖水边用手抽不停搅拌粉浆混合！（黄浆做好了）

步骤 5

5.模具内先擦一层薄油防粘，锅内烧开水开始蒸糕，我蒸一层大概3分（比较厚的必须加时间了）加浆时搅拌粉浆，让粉浆均匀，不要有沉淀。熟了再蒸下一层，循环蒸完。

步骤 6

6.蒸完出锅晾凉就可以切糕了！

牛奶千层马蹄糕的小贴士

生熟浆做好就不会出粉水分离了，冬天糖水必须够热才能做好粉浆（夏天糖水的温度可降低，否则会出现凝固的现象）！ 另外如果做原味加马蹄蒸糕，马蹄掏碎将马蹄放入糖水中一起煮，糖水好了马蹄的生水也煮熟了！

菜谱创建时间：2020-02-06 21:30:45