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水煮牛肉的做法
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水煮牛肉

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作者: 锦瑟_幽心
锦瑟_幽心

水煮牛肉的用料

水煮牛肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取容器放入鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、料酒将切好的牛肉腌制10分钟。牛肉切约2毫米厚度即可!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油菜、金针菇、黄豆芽焯水,滤干水分备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热放入少许油,依次加入姜蒜干辣椒炒香,然后放入焯水的蔬菜炒至断生。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取容器将炒至断生的蔬菜装入盘中备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅加入少许油放入姜蒜小米椒、郫县豆瓣酱,炒出红油后加入清水500克左右烧开,开锅后放入腌制好的肉片,边煮边搅动,开锅后煮一分钟,将肉片捞出铺到炒好的菜上面。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮肉片的汤倒掉,另起锅重复6步骤,汤烧开后倒入容器中。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入50克左右油烧开,将花椒、干辣椒碎、白芝麻放在肉上面,减少开的油浇在上面,最后撒上葱花即可。

水煮牛肉的小贴士

步骤7可以把煮肉的原汤倒入碗中,因为牛肉腌制时有淀粉,煮肉的汤就比较浓厚,我本人比较喜欢清澈的汤底,所以重复6的步骤做新的汤底,看个人喜好!

菜谱创建时间:2020-01-11 12:56:13
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