被爸爸外婆连说好吃好吃的番茄土豆炖牛腱子

作者： 王一羊

卖相是差了一点…但是给爸爸打包进明天的便当可是十分优秀啊！

用料

• 牛腱 500克
• 西红柿 2个
• 生抽 勺
• 冰糖 克
• 土豆 4个
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 4瓣
• 洋葱 半个
• 花椒（可选）
• 香叶（可选）

被爸爸外婆连说好吃好吃的番茄土豆炖牛腱子的做法步骤

步骤 1

牛腱子切大块，冷水入锅焯水，水里面可以加一点点料酒和几片姜，牛肉变色后捞起

步骤 2

热锅热油，爆香葱姜蒜花椒，有香味之后加入牛腱子，煸炒一下，让肉表面出现微微的焦壳

步骤 3

此时淋入两勺生抽，一勺老抽，一点点料酒，一点点糖，翻炒一下。

步骤 4

将牛肉捞出，摆入炖锅，加开水漫过牛肉，开小火焖煮。

步骤 5

此时炒锅内再加一点点油，大火炒软洋葱，炒出香味之后放番茄，继续炒一下，差不多了就捞出，也放入炖锅。

步骤 6

炖锅内牛腱子小火煮1小时左右。

步骤 7

一小时后，放入切块的土豆（这之后要记得搅拌，很容易糊锅，别问我怎么知道的）

步骤 8

不时的去翻拌一下，加盐调味。此时锅内会越来越浓稠。

步骤 9

出锅前加入葱段。

被爸爸外婆连说好吃好吃的番茄土豆炖牛腱子的小贴士

牛腱子替换成牛腩 或者随便其他牛肉也是可以的

菜谱创建时间：2020-02-06 18:53:47