小米锅巴

作者： 爱拍黄瓜的敏儿

用料

• 小米 100克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 200克（可酌情不影响）
• 盐 5克
• 五香粉 1勺

小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米先用水浸泡3小时，沥干水分后可用擀面杖擀碎，但不要太碎。将所有材料放入盆中，我加了一点玉米面会脆一点，没有也没关系。

步骤 2

活成面团醒发20分钟。

步骤 3

我分成了两个面团擀成薄饼（我的有点太薄了），两毫米三毫米都可以，吃起来比较有口感。

步骤 4

建议都切好后再炸。

步骤 5

油温六成下锅炸，要小火。这里可以选择一次性炸透，也可二次复炸。

步骤 6

出锅后可根据个人口味撒一点调料，不撒也好吃，忒香了。

小米锅巴的小贴士

鸡蛋先放二个有大小，面团硬的话可以再加一点，如果面团比较软可以多加面粉。

菜谱创建时间：2020-02-06 18:02:52