油泼扯面

作者： TINNA-6613

用料

• 辣椒面 一勺
• 醋 两勺
• 蒜米 两勺
• 花椒 20粒
• 大葱碎 20克
• 面粉 300克
• 生抽 两勺
• 花生油 三勺

油泼扯面的做法步骤

步骤 1

面粉放点盐，倒入温水，搅拌成棉絮状

步骤 2

揉面。

步骤 3

下面这个醒面非常关键，保鲜膜封好，20分钟后打开继续揉面，再封好，一共三次，每次醒面20分钟。

步骤 4

辣椒面，蒜米，大葱碎准备好。

步骤 5

用油涂好面团，开始扯面，一定要用保鲜膜盖着。

步骤 6

水开后放入扯好的面。

步骤 7

起锅放入辣椒面，大葱碎，蒜米

步骤 8

倒入陈醋，生抽，锅里烧热油，放入花椒稍微爆香，淋上。

步骤 9

拌匀即可。

菜谱创建时间：2020-02-06 15:51:46