干锅牛蛙

作者： 花妈厨房

用料

• 牛蛙 3只
• 花生米 6勺
• 藕 半节
• 土豆 1个
• 香菜 8根
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 生粉 10勺
• 糖 2勺
• 海底捞麻辣香锅料 1代

干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗干净，沥干水后，放生抽3勺，料酒1勺，生粉10勺拌匀。

步骤 2

水烧开后，把浆好的牛蛙，倒入锅里翻炒两下就倒出来，用冷水冲洗，冷却待用。

步骤 3

土豆片，藕片入油锅，两面金黄，土豆炸酥，就可起锅待用。

步骤 4

把花生米洗干净，沥干水，放油炒熟，待用。

步骤 5

取出炸好的藕片和土豆片，留2勺热油在锅里，倒入海底捞麻辣香锅调料一包，放3只干辣椒，1勺花椒，炒均匀。

步骤 6

把牛蛙倒入拌匀的干锅料里翻炒10下。

步骤 7

再放入土豆，藕片翻炒5下，盖好锅盖，数8下，开盖翻炒，再盖好锅盖，数8下开盖翻炒，然后放入预先炒好的花生米和切好的香菜拌匀，关火。

步骤 8

牛蛙香锅完成了。

步骤 9

麻辣香锅调料。

干锅牛蛙的小贴士

牛蛙要沥干水份，全程中至大火翻炒，不要放水。

菜谱创建时间：2020-02-06 15:38:48