小油条

作者： Maggie_水晶

大饼油条粢饭糕加豆浆，占据了我小时候大部分的早餐，现在越来越少的早饭摊头，吃的次数也越来越少。这次疫情的宅家模式，特别想吃，所以说做就做。

用料

• 中筋面粉 250克
• 鸡蛋 50克（中等大小一个）
• 水 110克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 2克
• 盐 4克
• 油 5克

小油条的做法步骤

步骤 1

1、将所有材料加入主锅，30秒/速度3-6混合，然后2分钟揉面，好了以后取出面团，滚圆，放入冰箱冷藏8小时以上（我是隔夜做好的）

步骤 2

2、取出冷藏的面团，回温醒发10分钟，搓成长条（直径4-5CM），再用擀面杖擀扁面团宽8CM，厚度1.5CM。

步骤 3

3、切成宽度在2CM左右的长条，两块叠在一起，中间用筷子压一下，两头捏紧，备用

步骤 4

4、在平底锅中加入适量的油，大火烧热，转中火，放入油条面团，两面煎至金黄，并且油条浮起来就可以啦

菜谱创建时间：2020-02-06 09:16:28