酸菜炒腊肉

作者： 木瓜小厨房

昨天做酸菜鱼剩了一棵酸菜 刚好最近的肉很贵 而且我们要少出门 只好吃冰箱的腊肉了 那就来个酸菜炒腊肉

用料

• 腊肉 1块
• 酸菜 1棵
• 大蒜 5瓣
• 泡椒 5个
• 姜 1块
• 青椒 2个
• 葱 1根
• 红椒 1个
• 生抽 1勺
• 盐，花生油 适量

酸菜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

大蒜拍碎，姜拍碎，泡椒切段，青红椒切片，葱切段。

步骤 2

酸菜洗干净，切条。

步骤 3

腊肉洗干净，切薄片。

步骤 4

热锅放油，下酸菜炒干水分，炒香，出锅备用。

步骤 5

热锅下油，放入姜蒜泡椒一起小火煸香，再倒入腊肉，小火慢慢煸香。加入两小勺清水，中火炒干炒香。

步骤 6

倒入酸菜，翻炒均匀。

步骤 7

倒入青椒和红椒，炒至稍微变软，倒入葱段，加入生抽和盐调味即可。

步骤 8

特别下饭，还下酒。

酸菜炒腊肉的小贴士

后面调味之前要先试吃一下。如果腊肉和酸菜够味的话，最后不要加盐或者生抽调味，防止过咸。

菜谱创建时间：2020-02-05 19:56:32