椰油黑椒吐司

作者： SophiaShao82

风格是随意简单，但口感味道可以征服一家人，要专业请绕道。 吐司基本一天一个，不同口味，今天来个我喜欢的黑椒吐司。因为注重健康及卡路里，基本面包都用椰油，可用黄油。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100
• 盐 2克
• 黑胡椒（今天老麦早餐配的） 3克
• 糖 30克
• 高筋面粉 260—280克
• 酵母 3.5克
• 椰子油（可用黄油） 25克

椰油黑椒吐司的做法步骤

步骤 1

准备好材料。鸡蛋和椰子油害羞不敢出镜。

步骤 2

先加鸡蛋，再加牛奶，液体加上160克。

步骤 3

按顺序加入盐，胡椒，糖，面粉，酵母。

步骤 4

厨师机调到面包和面功能，让它自己作业。（ACA）

步骤 5

厨师机自动停止，取出料理盆，加入椰油，用手把椰油裹入面团。

步骤 6

放入厨师机调至自动和面功能二次揉面。

步骤 7

机停，取出料理盆。抓起面团摔打30—50次。（摔得越多越蓬松，也可以找孩子帮摔）

步骤 8

料理台涂一层油，准备帮面包造型。

步骤 9

帮面团按摩，上下左右往里揉。

步骤 10

面团称重，平均分3份。

步骤 11

每份面团按扁，左右对折，按成长形，再重复2遍。

步骤 12

卷起，3份一样做法按顺序放吐司模。

步骤 13

不要在乎外表，相信小面团，长大会美美的。

步骤 14

烤箱设置发酵60分钟，放入模，旁边放入温水。

步骤 15

一小时后，开盖看面团宝宝长势。我喜欢直角吐司，所以喜欢9分满。

步骤 16

直接调上下180℃60分钟，开烤等吃。

步骤 17

出炉倒出，明天早餐有了。

步骤 18

来个横切面。

步骤 19

每次出炉某领导都会第一时间讨吃。

菜谱创建时间：2020-02-05 17:08:24