揉面菜鸟的发面方法

作者： 公阿琪

最近在家待着迷上了发面，我酵母量可能有点多，我怕发不起来哈哈哈哈哈哈哈哈，吃不出来的！

用料

• 酵头部分普通面粉 家里普通的碗一碗
• 酵母 五克
• 除了酵头的面粉 两三碗看你要蒸多少
• 温水 半碗
• 白糖 一小勺

揉面菜鸟的发面方法的做法步骤

步骤 1

把酵头的材料混合均匀，然后把半碗水都倒进去，没关系，就是面糊糊，放在温暖的地方发酵两个小时左右，看着有泡泡比较大的就是发酵好了

步骤 2

然后把剩余面粉加进去，用筷子搅拌，如果能揉起来就不用加水，不行就再加一些水，揉成较光滑的面团

步骤 3

揉好以后放在温暖地方继续醒发，一个小时，记得盖个盖子，变大以后揉光滑，再继续醒发一个小时

步骤 4

醒发两次以后，揉揉就可以进笼屉了 我一般冷水上锅，直接蒸，然后大概二十分钟左右，主要看你的馒头是大还是小可以适量增加五六分钟

步骤 5

时间到了以后等两三分钟，这样开盖记得不要把盖上的水滴在馒头上，稳准狠！

菜谱创建时间：2020-02-05 17:02:06