超好吃的咸蛋茄子

作者： supermonkey耶

喜欢周麻婆的咸蛋茄子，经过多次反复吃周麻婆得出得菜谱。

用料

• 茄子 1根
• 青尖椒 1根
• 小米椒 2个
• 咸蛋 2个
• 蒜 2瓣
• 盐 少许

超好吃的咸蛋茄子的做法步骤

步骤 1

准备好全部的食材🍆🧄🥚🌶️

步骤 2

然后把尖椒和小米椒切成一小个，蒜弄成蒜末，咸蛋捣碎。

步骤 3

然后把茄子掰成一小块。

步骤 4

把火加热到油再加热，然后炸茄子，炸到茄子软就可以盛出，不要炸太久，要不皮会变硬，炸好盛出在一旁沥油。

步骤 5

锅内留点油翻炒咸蛋黄至冒泡后盛出。

步骤 6

然后锅内再加少许油，将尖椒小米椒蒜蓉放入炒香。

步骤 7

炒香后加入茄子翻炒一两分钟。

步骤 8

再加入咸蛋黄继续翻炒，觉得不够咸可以加少许盐。

步骤 9

最后盛出开吃🍽

超好吃的咸蛋茄子的小贴士

咸蛋可以蛋白一起，不需要只用咸蛋黄，咸蛋黄一定要买是咸的。

菜谱创建时间：2020-02-05 14:32:30