咖啡曲奇

作者： Rose2022

咖啡控的挚爱💞 烘烤的时候，满屋飘香 尽情享受惬意的午后时光，满满的幸福感☕️🍪

用料

• 黄油 160克
• 冰糖粉 35克
• 盐 2克
• 咖啡酱 20克
• 低粉 80克
• 高粉 70克
• 玉米淀粉 30克
• 奶粉 20克
• 📝模具
• 学厨30连模 2个

咖啡曲奇的做法步骤

步骤 1

1⃣准备 冰糖：打粉 黄油：提前1小时，室温，在小美里面软化黄油

步骤 2

2⃣插入蝴蝶棒，筛入糖粉，每次20秒/速度4，打发至体积膨大 加入盐，30秒/速度4，至融合 加入咖啡酱，30秒/速度4，至融合 3⃣将低粉、高粉、玉米淀粉、奶粉，过筛后混合均匀，将小美锅的内容物倒入，用切拌的方式混合均匀 4⃣挤花，冷冻5min塑形 5⃣低温烘烤： 上下火/140度/30min ↪️下火/140度/5min

咖啡曲奇的小贴士

咖啡酱：韩国ROTICAFE 奶粉：香港的子母奶粉

菜谱创建时间：2020-02-05 14:26:08