干煸四季豆（非油炸）

作者： 糯米甜橘

爱吃四季豆，但是油炸吃多了不健康。可以试试这一版，用一点点油模拟油炸，也能做出美味的四季豆。

用料

• 四季豆 300g
• 蒜末 适量瓣
• 盐 1-2克
• 食用油 少量
• 料酒 1勺

干煸四季豆（非油炸）的做法步骤

步骤 1

四季豆择洗干净，蒜剁成蒜末。

步骤 2

锅内放入一点点油，油热后放入四季豆。模拟油炸！不要翻炒，待底部的四季豆皮变软变焦后，用锅铲小心的翻转，使上面没碰到油的四季豆能很好的接触到油。全部煎好后，捞出。

步骤 3

锅内重新倒入一点油，爆香蒜末，再倒入步骤2的四季豆翻炒，加入少量盐和料酒翻炒均匀，出锅

干煸四季豆（非油炸）的小贴士

用一点点油把四季豆的表皮煎软，煎焦。

菜谱创建时间：2020-02-05 11:22:23