尖椒土豆片炒肉

作者： Misscoco笛

用料

• 土豆 1个（大）
• 尖椒 2个
• 猪肉（里脊肉） 200克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 少许
• 嫩肉粉 少许
• 葱 约两指关节长
• 姜 2片
• 白醋 少许
• 十三香 少许
• 盐 少许
• 味精 少许
• 麻油 少许

尖椒土豆片炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切肉丝放置碗中后，倒入适量料酒 、生抽，少许白胡椒粉、嫩肉粉，搅拌放入冰箱静置20分钟。

步骤 2

土豆切片（置于水中防止土豆氧化变黑），尖椒抽去辣筋后切片。葱、姜切末。

步骤 3

热锅后倒入适量油，葱末、姜末爆锅。将腌制完成的猪肉丝倒入锅中翻炒，至肉丝变色。

步骤 4

倒入适量料酒、生抽，继续翻炒，炒出香味。

步骤 5

土豆片下锅后到适量白醋翻炒，倒入少许十三香、白胡椒粉，继续翻炒至土豆片熟。期间可视情况加入适量水，避免干锅。

步骤 6

放入尖椒片翻炒，倒入少许盐、味精，继续翻炒两三分钟。倒入少许麻油，翻炒起锅。

菜谱创建时间：2020-02-05 01:00:38