红菇🍄肉羹平安面线

作者： 开心pansy

每年的正月初一早上，家里都会煮上一碗热腾腾的红菇鸡蛋面线🍜，两个鸡蛋🥚寓意平平安安，红菇寓意红红火火，肉羹🐷松软Q弹，面线爽滑，汤头甜入人心，寓意来年平安吉祥顺顺利利，好看又好吃，这样的年味，也成了每年我都想念的味道😋。

用料

• 盐 少许
• 料酒 少许
• 生姜 少许
• 鸡精 少许
• 花生油、麻油 少许
• 葱 两根
• 鸡蛋 2个
• 猪肉 适量
• 花菜 适量
• 红菇 适量
• 面线 适量
• 地瓜粉 适量

红菇🍄肉羹平安面线的做法步骤

步骤 1

一、准备工作：1、红菇用凉水冲一下；2、猪肉切片，加入地瓜粉、生抽、醋拌匀；3、鸡蛋放入锅中加适量水，煮熟剥皮备用；4、花菜、葱切好备用。

步骤 2

二、锅中放一点花生油爆香葱头和红菇，发出香味后，加入水，煮至沸腾。

步骤 3

三、加入面线、腌好的肉羹、花菜、白煮蛋，煮开，起锅前加入葱花、料酒、麻油，

红菇🍄肉羹平安面线的小贴士

1、面线很容易发涨不能煮太久；2、有的面线本身就是咸的，则无需再加太多盐。3、家里如果没有红菇我可以用香菇代替，虽然味道会有不同，但是也很好吃哟。

菜谱创建时间：2020-02-04 20:21:53