干炸蘑菇

作者： 黑小马吖

椒香酥脆，比肉还好吃的干炸蘑菇，配上灵魂孜然海椒面，不要太好吃！

用料

• 蘑菇 300克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 4勺
• 玉米淀粉 2勺
• 盐 2克
• 鸡精 1勺
• 胡椒 半勺
• 孜然海椒面芝麻 3勺

干炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗干净，用手挤干水份，加入盐，备用。

步骤 2

按面粉，玉米淀粉2：1的比例，调制面糊。

步骤 3

两个笨鸡蛋，放入鸡蛋使得蘑菇更加酥脆。

步骤 4

加入适量水份，盐，胡椒，鸡精，搅拌均匀面糊，不要又太多面疙瘩。

步骤 5

蘑菇分批均匀裹上面糊

步骤 6

油温六成热下锅，火不易太大，分批炸香菇，受热均匀，不能全部下锅。

步骤 7

炸好，蘑菇变色即可，控油，等待复炸。

步骤 8

倒入油锅锅中，二次炸蘑菇。逼出蘑菇内油份，使得蘑菇更加酥脆。

步骤 9

调配灵魂蘸料，干海椒面，孜然，熟芝麻。

步骤 10

配上灵魂干料，酥脆可口！简直不要太好吃！

菜谱创建时间：2020-02-04 19:44:44