肉香十足又减少油腻感的～炸冬瓜盒

作者： 老周记美食

冬瓜比较清淡，所有肉香浓郁，冬瓜熟后水分多，又能冲淡油炸的油腻感。

用料

• 冬瓜 1块
• 猪肉馅 100克
• 葱姜末 少许
• 鸡蛋 3个
• 十三香 2克
• 耗油 3克
• 特级酱油 30克
• 盐 2克放肉馅里，1克放鸡蛋面糊里。
• 香油 5克
• 面粉 30克
• 食用油 适量
• 鸡精 1克
• 纯净水 适量

肉香十足又减少油腻感的～炸冬瓜盒的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

肉馅里加葱姜末，十三香，盐2克，鸡精，鸡蛋，耗油，生抽，香油。

步骤 3

肉馅拌匀。

步骤 4

冬瓜两侧各放一根筷子，切0.5公分左右的厚度，第一刀不切断，有筷子垫着，第二刀撤掉筷子，切段冬瓜。

步骤 5

切成这样连着的两片。

步骤 6

塞适量肉馅。

步骤 7

每一个都塞好，尽量匀称些。

步骤 8

外侧尽量别漏肉馅。

步骤 9

面粉，加2个鸡蛋（加个最合适，炸的时候挂糊效果好，我多加了一个效果稍差）。加1克盐，加适量清水拌匀。

步骤 10

冬瓜盒放入碗中，沾满鸡蛋面糊。

步骤 11

到少半锅油，油温8成热，下沾满鸡蛋面糊的冬瓜盒。

步骤 12

炸至表面金黄，捞出控油。

步骤 13

表面我加了些千岛酱，淋面没做好，影响视觉，但是味道超级棒！

步骤 14

朋友的反馈。

步骤 15

朋友的反馈。

步骤 16

朋友的反馈。

步骤 17

昨天刚吃完我分享的冬瓜盒，今天就剪了长发，随医院赶赴武汉抗疫，愿你和同事们平安回家！

菜谱创建时间：2020-02-04 00:23:39