香煎鸡排

作者： 眨眼的小花

做鸡胸肉，感觉还是要用油煎的好吃。鸡胸本身就是鸡身上少油不带油的部分，所以减肥人士首选啊。如果用烤箱或空气炸锅来做，口感偏干些，个人还是喜欢用平底锅小火慢慢地煎，成品才香香脆脆的啊。 建议煎完可以用吸油纸吸走部分油。谁让好吃的东西总与油和糖难分呢。

用料

• 鸡胸肉 200克
• 生抽 12克
• 蚝油 8克
• 番茄酱 8克
• 料酒 9克
• 糖 5克
• 黑胡椒粉 2克
• 玉米淀粉 3大勺
• 面包糠 3大勺
• 鸡蛋 1个

香煎鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一大块，片成3个薄片，分别用刀背拍松。

步骤 2

用料中除淀粉、鸡蛋和面包糠以外所有调料，放入容器拌匀，把鸡胸均勻放入腌制一个晚上。

步骤 3

鸡胸腌好后，将鸡蛋调开，准备好面包糠和玉米淀粉。

步骤 4

平底锅放油，以能盖满锅底为宜，不用太多，我们是煎鸡排不是炸。

步骤 5

材料备好，准备开始挂蛋糊煎鸡排。

步骤 6

戴好一次性手套，拿起一片鸡排，分别裹上玉米淀粉、蛋液、面包糠。每一层都小心裹好，尽量做到每个地方都有沾到。

步骤 7

依次排在平底锅中，开小火慢煎，一面煎至金黄，再翻面煎另一面。

步骤 8

成品！又香又脆颜色金黄，再挤上番茄酱，哇哇口水下来了……

香煎鸡排的小贴士

煎好的鸡排两面用吸油纸按压一会，可以吸走多余的油。

菜谱创建时间：2020-02-03 15:52:28