雪平锅版可丽饼千层饼皮（平底锅免烤）

作者： EevaJarvinen

糖写了适量，因为我不喜甜，我做的甜点糖都放的不多，而且后面可加蜂蜜或巧克力酱什么的，所以面糊里糖放的少也没关系。 2020.4.6更新 尝试了用新买的18cm雪平锅，还加了肉桂粉，可以说是比较完美的配方了。所以更新配方为雪平锅版的，可摊5张，舀汤的汤勺一平勺一张正好。

用料

• 低筋面粉 45克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 5克
• 细砂糖 8克
• 盐 一丢丢
• 肉桂粉（可选） 适量
• 香蕉 1根
• 巧克力酱 适量
• 香草精 1-2滴

雪平锅版可丽饼千层饼皮（平底锅免烤）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖打散，加入牛奶搅拌均匀，滴1-2滴香草精去腥（没有可以不加）

步骤 2

面粉过筛加入步骤1蛋奶液中，搅拌成面糊（想要顺滑可再过筛一次面糊）

步骤 3

黄油融化加入面糊，搅拌均匀（如果黄油是微波或加热融化，此步要保证黄油和面糊温差不要过大，否则黄油容易结块），再加点香香的肉桂粉搅拌均匀。

步骤 4

雪平锅稍稍加热（两三秒就好，雪平锅导热很快）小火，舀汤的汤勺一平勺面糊倒入锅中，摊匀，第一面煎50-60s，翻面，第二面煎40s，出锅即可。吃的时候加点水果，巧克力酱，奶油，酸奶都可以

雪平锅版可丽饼千层饼皮（平底锅免烤）的小贴士

1、18cm的锅可以摊5张。 2、一平汤勺一张，煎55s➕40s，饼皮很柔软又不会干。 3、锅太烫容易上色过度变焦，可以放湿毛巾上降温。 4、盐是用来体味的，只需一丢丢，不然就咸了。 5、加点肉桂粉或香草精可以增加风味。

菜谱创建时间：2020-02-02 14:16:15