㊙️家常菜‼️酱爆小章鱼🐙不可多得的美味

作者： 琥珀maggie

小章鱼🐙也叫望潮、八爪鱼。 这个春节就是宅家吃吃吃吃最安全！

用料

• 小章鱼 600克
• 料酒 1勺
• 姜片 2片
• 姜、葱、蒜（多） 1碟
• 青线椒 1个
• 小米辣 3个
• 黄豆酱 30克
• 辣椒酱 25克
• 白糖 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺

㊙️家常菜‼️酱爆小章鱼🐙不可多得的美味的做法步骤

步骤 1

小章鱼用盐+醋+清水搓洗干净，剪开小章鱼头部，把头部里面的内脏都去除干净，挤出吸盘中间的牙齿，去除眼睛。 ～今儿不撕外膜，小家伙说可以让小章鱼的八爪外翻好看，好吧。

步骤 2

准备：蒜末（多一些）+姜末+葱末；辣椒酱+黄豆酱；三个小米辣+一个青线椒切粒。

步骤 3

锅中加水放2片姜片烧开，淋1勺料酒，倒入小章鱼焯烫卷曲快速捞出沥干。 ～不喜欢大只的可以改刀。

步骤 4

炒锅放宽一点的油，放入步骤2准备好的酱小火煸炒，接着倒入姜葱蒜末继续煸炒出香味。

步骤 5

放入1/2的小米辣粒。

步骤 6

倒入小章鱼。

步骤 7

翻炒均匀入味，加蚝油，生抽，白糖调味，放剩余的小米辣和青线椒粒。

步骤 8

彻底翻炒入味。

步骤 9

盛盘啦！脆爽的小章鱼伴随着咸鲜香辣的酱香，美味至极！

㊙️家常菜‼️酱爆小章鱼🐙不可多得的美味的小贴士

1喜辣者多加辣椒酱或小米辣，香辣更过瘾！ 2不喜欢整只的可以将小章鱼🐙"大卸八块"更入味一些！

菜谱创建时间：2020-02-01 16:40:12