「8分钟」清蒸珍珠斑

作者： 前田傻酱

不止珍珠斑，这个蒸鱼的做法适用于绝大多数海鱼，像鲈鱼就也很棒！

用料

• 珍珠斑鱼 1尾
• 姜丝 较大量
• 葱段 若干
• 盐 若干
• 油 若干
• 蒸鱼酱油 若干

「8分钟」清蒸珍珠斑的做法步骤

步骤 1

姜切丝（量约图中三倍），葱切段

步骤 2

珍珠斑洗净，用盐摸匀全身，附上葱丝，放置10分钟以上，而后再次冲水洗净

步骤 3

大火烧开水，而后将鱼身上下及肚中均码好姜丝的珍珠斑放入锅中，计时八分钟，大火蒸

步骤 4

取出蒸熟的珍珠斑，挑掉原有的葱丝，重新码上新的姜丝和葱段。而后起一小锅，烧开热油，淋上去

步骤 5

在淋过热油的鱼上均匀浇上蒸鱼酱油，大功告成！

「8分钟」清蒸珍珠斑的小贴士

8分钟是蒸鱼时长，又嫩又滑

菜谱创建时间：2020-02-01 02:14:59