用APP打开
爆炒鸡血的做法

爆炒鸡血

4.8万人浏览 1272人收藏 12人做过
APP中查看更多做法
作者: 米帅170328
米帅170328
这道菜背后的故事就是我很喜欢吃,宵夜喝酒唱歌必点的一道菜,其实家里做出来的不比外面的差!

用料

爆炒鸡血的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1鸡血切片(厚一点,我这个是卖鸡血的老板帮我打刀的,所以薄了一点)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2过水,水开后倒入

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外表变色就捞出,用凉水冲洗干净血末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲洗干净后的鸡血

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3鸡血片改刀成丁放入漏网中去水备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干辣椒切成段

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4锅里下油(油稍微多一点),油热下姜蒜花椒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香后加入少量的豆瓣酱和干辣椒(我家鸡辣椒卖完了,不然我就放鸡辣椒)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒香后加入洋葱翻炒,然后加入芹菜翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蚝油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5最后倒入去水后的鸡血,加一点点糖,翻炒两下(一定不要过度炒,不然鸡血会老)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样炒出来的鸡血咬开里面还有鲜的血块,特别嫩滑爽口

爆炒鸡血的小贴士

1鸡血一定不能过水太久,表面稍微变色就要捞出 2最后把鸡血倒入辣椒洋葱里是翻炒两下就行,过了会老。3不用再加盐,鸡血里面本来就有盐

菜谱创建时间:2019-05-13 00:29:56
打开App收藏