不放油的红烧肉

作者： 长了青苔

用料

• 五花肉 500克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 腐乳汁 2勺
• 糖 适量克

不放油的红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.五花肉切块冷水下锅，锅里放一勺料酒和一片姜焯水晾凉

步骤 2

2.锅里放一勺水，适量糖。炒糖色，成焦糖色后下肉，翻炒均匀

步骤 3

3.倒入料汁：一勺生抽＋一勺老抽＋一勺料酒＋5g盐＋两勺腐乳汁。倒入料汁翻炒均匀

步骤 4

4.放入压力锅中，加入两片姜片＋两片香叶＋一颗八角＋一个桂皮，倒入一罐啤酒（250ml的），放压力锅中20分钟。

不放油的红烧肉的小贴士

1.放压力锅的时候不要放水了，料汁里也不要放水，不想太咸就不要加盐

菜谱创建时间：2020-01-31 18:58:16