基础湿润磅蛋糕

作者： 公社饲养员

轻口感植物油版磅蛋糕

用料

• 全蛋 1个
• 砂糖 70克
• 色拉油 70克
• 牛奶 30克
• 酸奶 30克
• 低粉 120克
• 泡打粉 5克

基础湿润磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

用蛋抽混合搅拌蛋和砂糖，小火加热至体温，避免蛋液凝结，搅拌至糖融化。

步骤 2

离火，分次加入色拉油，充分搅拌使之乳化。

步骤 3

加入酸奶、牛奶搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉、泡打粉，蛋抽直立画圆搅拌至无干粉，换刮刀捞起翻拌至面糊顺滑，即可入模。

步骤 5

震出面糊中气泡，入炉180度30分钟。入炉7、8分钟面糊表面烘干后，用刀在面糊中心划一刀，可烤出漂亮的痕迹。

菜谱创建时间：2020-01-30 23:42:13