白吐司

作者： 公社饲养员

记录我的练吐司。

用料

• 高筋粉 250克
• 水 120克
• 全蛋液 40克
• 奶粉 10克
• 砂糖 30克
• 盐 4克
• 干酵母 3克
• 黄油 30克

白吐司的做法步骤

步骤 1

用后油法将全部材料混合揉至完全扩展，一发28度约1小时，发至约2.5倍大小。

步骤 2

取出分割出3等分，每份165克。第一次滚圆松弛10分钟，第二次擀卷松弛10分钟。

步骤 3

将松弛好的面团擀卷整形入低糖吐司模，二发35度约1小时，发至约9分满。同时预热烤箱。

步骤 4

入炉，180度，25分钟。

菜谱创建时间：2019-11-02 21:01:46