烩现菜

作者： 花日绯

母后大人的拿手好菜，此份量为三人份哦～其实还有点多，超级好吃😝

用料

• 猪肉 500克
• 冻豆腐 一斤
• 豆角 1把
• 小南瓜 半颗
• 圆茄子 半颗
• 玉米 一根
• 粉条 一小把
• 尖椒 一根
• 西红柿 一颗
• 花椒粉 适量
• 大料粉 适量
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量

烩现菜的做法步骤

步骤 1

豆角、南瓜、茄子、玉米、冻豆腐切好，粉条泡好，备用

步骤 2

猪肥肉切丁，炼油

步骤 3

放入猪瘦肉，待肉变色微黄，放入葱姜蒜、盐、花椒粉、大料粉爆香 加入料酒、酱油、醋，翻炒至上色

步骤 4

放入豆角、南瓜、茄子、玉米、冻豆腐翻炒拌匀，加入适量水，水没过菜（如图）

步骤 5

将粉条平铺于菜上，（粉条不能翻，易糊锅）盖上锅盖焖至锅中水收尽

步骤 6

水收尽后，放入尖椒、西红柿，搅拌均匀出锅

烩现菜的小贴士

1、猪瘦肉炒至微黄，不然会有腥味不香。 2、粉条切记不能过早翻至锅底，容易糊锅

菜谱创建时间：2020-01-30 14:09:01