砂锅笋干焖肉杂烩

作者： 天使爱美丽_cjpz

用料

• 笋干 300克
• 五花肉 800克
• 啤酒 0.5瓶
• 老抽 1勺
• 姜 4片
• 鹌鹑蛋 10个
• 香菇 3朵
• 蒜苗 3根
• 慈姑 5只
• 淮山 半根克

砂锅笋干焖肉杂烩的做法步骤

步骤 1

备料：笋干泡好，鹌鹑蛋煮好剥壳，香菇、慈菇、淮山、蒜苗清洗切好

步骤 2

五花肉切块，放入铁锅中煸炒，加入料酒翻炒至焦黄出油，然后放入鹌鹑蛋焦至虎皮状

步骤 3

加入生抽，老抽，冰糖，盐，五香粉，翻炒，盐可以多放一些

步骤 4

砂锅底部抹一层油，铺上姜片，把慈姑，香菇，淮山，鹌鹑蛋垫底，放入笋干，再炒好的五花肉，加开水没过面，盖上盖子，大火10分钟后尝尝味道，不够味可以加盐，再中小火炖30分钟，最后加入蒜苗，再煮10分钟即可

砂锅笋干焖肉杂烩的小贴士

材料可以灵活变化，五花肉换排骨，素菜可以是萝卜，油豆腐，还可以加入肉丸子

菜谱创建时间：2020-01-30 10:57:04