三色啫啫鸡煲

作者： 天使爱美丽_cjpz

用料

• 葱 2根
• 大蒜 8瓣
• 海鲜酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 糖 3克
• 盐 5克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 1根
• 香菇 6朵

三色啫啫鸡煲的做法步骤

步骤 1

把鸡块斩成小块，加入调料腌制1-2小时：糖、料酒、酱油、蚝油、生粉拌匀后加入花生油少量锁住水分，放入葱白、姜片

步骤 2

胡萝卜切块、芹菜切段并把耿和叶分开、香菇温水泡发

步骤 3

砂锅热锅，下油爆香姜葱蒜，喜欢吃辣可放点干辣椒花椒，把鸡块放入煎至表面微黄，下芹菜梗、香菇和胡萝卜，下海鲜酱或XO酱，翻炒一下后盖上盖子，从盖子边缘淋入料酒，此时香气四溢

步骤 4

焖大概五分钟，开盖淋点老抽，放入芹菜叶或辣椒翻炒，试试味道，最后撒上葱花即可。

步骤 5

别错过了汁拌饭

三色啫啫鸡煲的小贴士

一定要提前腌制，选用大一点的砂锅，这样翻炒得比较香

菜谱创建时间：2019-05-11 23:12:28