复刻美味-老式拌饭

作者： 菜菜菜菜韵

超火的老式拌饭，自从毕业之后就没办法吃到了，但想吃了怎么办？我必须飞三千多公里去店里吃吗？不，我能复刻呀！这个菜谱就是帮助你在家轻松复刻老式拌饭～

用料

• 热米饭 1碗碗
• 鸡蛋 3个
• 生抽 2勺
• 小米辣 2个
• 蒸鱼鼓油 1勺
• 蒜 1瓣
• 白芝麻 适量

复刻美味-老式拌饭的做法步骤

步骤 1

这张图就是我当时去松兰味吃到的老式拌饭本饭，我们这次要做的就是在家也能复刻出一样得美味～

步骤 2

准备一碗热米饭

步骤 3

蒜切末，小米辣切圈备用

步骤 4

不粘锅烧热加油转小火，加入三颗鸡蛋，待表面凝固后不翻面加水没过鸡蛋，盖上盖开中火闷鸡蛋闷到蛋清凝固。（店里的三颗鸡蛋是两糖心一全熟，我喜欢先煎一下更香，大家也可以直接水烧开加鸡蛋煮熟）

步骤 5

生抽+蒸鱼鼓油+小米辣+蒜末混合成酱汁

步骤 6

米饭上盖上煮好的鸡蛋，浇上酱汁，最后撒上少许白芝麻，开拌！糖心蛋的蛋黄流出包裹住每一颗米饭，太好吃啦～

复刻美味-老式拌饭的小贴士

一个人吃怕腻的话也可以只用两颗鸡蛋 原本的老式拌饭是不会放任何其他菜的，如果你想的话也可以加入少许肉末和海苔碎之类的～都很好吃哦！

菜谱创建时间：2020-01-27 19:07:12