巴斯克芝士蛋糕（零陵香豆风味）

作者： IrisBaek

此配方适合不嗜甜星人～微甜刚好喔

用料

• 奶油奶酪 300克
• 淡奶油 180克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 一个
• 糖粉 70～80克
• 玉米淀粉 10克
• 海盐 3克
• 零陵香豆 半颗

巴斯克芝士蛋糕（零陵香豆风味）的做法步骤

步骤 1

所有材料称重准备妥当

步骤 2

1. 奶油奶酪软化后加入糖粉和海盐打至顺滑 2. 鸡蛋打散，分两次加入奶酪搅拌均匀 3. 加入淡奶油搅匀 4. 筛入玉米淀粉、磨半颗零陵香豆后搅匀（也可换成香草籽） 5. 将奶酪糊过筛两次（顺滑的关键）

步骤 3

烤箱预热210～220度，模具放至烤箱中下层，烘烤22分钟时取出为流心状态，23～24分钟左右则刚凝固状态（图为23分钟）

步骤 4

稍降温后，放入冰箱冷藏过夜，第二天早上配上咖啡☕️，美滋滋～

巴斯克芝士蛋糕（零陵香豆风味）的小贴士

各个烤箱火候不同，可以多摸索几次掌握流心的秘诀

菜谱创建时间：2020-01-27 12:52:19