红烧羊肉炖萝卜

作者： 快乐小筑

用料

• 萝卜 1根
• 羊肉 300克
• 八角 1个
• 冰糖 几粒
• 老抽 1小勺
• 姜 几片
• 生抽 1勺
• 桂皮 1小块
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 陈皮（可不放也可放茴香） 几片
• 胡椒粉 适量
• 葱蒜 适量

红烧羊肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

准备材料，陈皮泡水

步骤 2

羊肉洗净泡水半小时

步骤 3

羊肉冷水下锅，放料酒葱蒜姜焯水 焯水后用温水冲洗干净，沥水备用

步骤 4

锅中放底油，加姜蒜桂皮八角炒出香味

步骤 5

下羊肉翻炒

步骤 6

加生抽

步骤 7

老抽翻炒

步骤 8

翻炒后换炖锅，放入羊肉和香料，加陈皮连泡的陈皮水，加热水没过羊肉，加冰糖

步骤 9

料酒

步骤 10

胡椒粉，大火烧开，小火慢炖一个小时

步骤 11

这个时间把萝卜去皮切块

步骤 12

羊肉炖一个小时后，把萝卜放进去拌匀

步骤 13

加点盐继续炖

步骤 14

半小时左右，用筷子搓下羊肉和萝卜，轻易可以插入就可以了，如果水太多就大火收汁，否则直接关火装盘

步骤 15

很入味了

菜谱创建时间：2020-01-27 12:44:37