花生红糖汤圆

作者： 蕴窈妈妈

初一有吃汤圆的习俗，昨天初一降温，很冷，囡宝说不想吃，只有把馅做好今天（初二）煮早餐，没想到囡宝说太好吃😋

用料

• 红糖 适量
• 水 适量
• 糯米粉 适量
• 花生 适量

花生红糖汤圆的做法步骤

步骤 1

实在抱歉，我没想起来拍花生的照片，也没有记得称重，实在不好意思，花生选红皮的花生在炒锅里炒香，不要炒糊了，炒好后冷却后用手抓一把花生搓搓，皮就分离出来了，不要皮，然后把去皮的花生放进碗里，用擀面杖的一头冲碎，我没有用粉碎机，是因为手舂的花生粒大一点，入口感觉比较好，在把红糖切碎（粉），取猪油加热溶化后倒入拌均匀的花生红糖里，把猪油和花生红糖搅拌均匀，放置到它凝固，热天的话这个步骤需要借由冰箱冷藏，这几天冷，就在室内放一会就凝固了，搓成你喜欢的大小圆，待用即可。

步骤 2

糯米粉加水揉好面团，不要太稀，然后按馅的大小取面团揉圆后再按扁，把揉成圆的馅放在中间，从一边把它合起来揉圆就可以了

步骤 3

有馅的汤圆揉好待用

步骤 4

找大一点的锅，加水烧开，煮到汤圆飘起来基本就熟了，不放心的可以舀一个起来轻轻按压一下，手感软软的就熟了，这里要注意火候，不能一直大火，火需要调整的，一直大火会把汤圆煮散。

步骤 5

起锅前可以放几粒枸杞进去增加视觉效果增强食欲，今天没找到枸杞用红枣代替，始终没有枸杞好看。

步骤 6

一口咬下去满嘴幸福的香甜，这种香甜软糯的口感瞬间让你的心情愉悦，整个味蕾被幸福包围😘

菜谱创建时间：2020-01-26 13:14:40