【五香卤花生】简单5步搞定！

作者： 蜜桃厨房小主

因为春节前后刚好是花生的收获期，这时候的花生颗颗新鲜饱满，最适合用来做小零嘴或下酒菜了！ 相比拥有华丽外包装的很多年货，五香卤花生，虽然看起来平凡，但胜在味道好、口口醇香，还能让人无限回味。 为了延长它的保存时间，我妈一般会把多做的拿去晒干、封存起来。晒过的卤花生，比刚出炉时多了几分韧劲，越嚼就越香。 有朋友或邻居来，便端出一大盘，再配点小酒，边唠嗑边吃，甭提多有滋味了！

用料

• 生花生 150g
• 油 适量
• 干辣椒 10个
• 桂皮 1个
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 生姜 3片
• 花椒 10g
• 清水 2L
• 生抽 20g
• 老抽 5g
• 盐 15g
• 冰糖 10g

【五香卤花生】简单5步搞定！的做法步骤

步骤 1

将花生洗净后，在花生的一端开个小口，放一旁备用 *较尖的一端更容易打开，这是为了卤花生时，更容易入味。

步骤 2

热锅倒油，下姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶和花椒爆香

步骤 3

将炒好的香料放入锅中

步骤 4

再倒入花生

步骤 5

往锅里加入盐、生抽、老抽、冰糖和2L的清水，大火煮开后，转中小火煮1小时即可 *花生继续在卤汁里浸泡6小时以上或放冰箱冷藏过夜，会更入味哦。

步骤 6

噔噔！简单快手的五香卤花生就做好啦！

菜谱创建时间：2020-01-23 21:06:58