又香又甜的红薯丸子

作者： 桔子切克闹

奶奶的独门手艺

用料

• 红薯 1500克
• 白糖 两小把
• 面粉 适量（根据稠稀调整量）

又香又甜的红薯丸子的做法步骤

步骤 1

红薯洗净，放锅水没过红薯即可， 上锅煮熟。放凉备用（可以提前一晚上煮好放凉，好操作）

步骤 2

把放凉的红薯剥皮备用

步骤 3

放入两小把白糖（喜欢甜的可以多放一点，但是不放是一定不好吃的😝）

步骤 4

放入2小把糖，用手把糖和红薯抓匀

步骤 5

抓成这个状态后，分次少量加面粉。

步骤 6

这一步很关键，加面多了会硬，炸出来就不软和，太稀又不成型。加到视频里的状态即可。 揉融合后醒15分钟再操作

步骤 7

准备一个勺子，左手抓适量红薯面团用虎口挤出一个圆球，右手用勺子挖出，中火入油锅。

步骤 8

刚入油锅时不要翻动丸子，等差不多定型后再翻动它，直至表面金光稍微有硬壳。即可捞出控油~~ （锅里的油可以多些）

步骤 9

又香又甜的红薯丸子出锅啦！小心烫哈~~

又香又甜的红薯丸子的小贴士

放面时一定要分次少量加看状态。

菜谱创建时间：2020-01-23 15:45:48